無農薬 玄米
健康ブームが続いています。団塊の世代を含め永続するテーマだからでしょう。若くもないけど老けてもない、団塊の世代の人たちは、健康食には何が良いのかと言う議論も尽きません。そういう展開の中で、玄米を取り上げてみたいと思います。
最近玄米の人気が急上昇です。玄米が健康に良い、ダイエットに、デトックスに良いということは、テレビにも雑誌にもよく紹介されます。玄米食・玄米茶・玄米パンなどが健康に良い、特に高齢者に優しいと言う情報もよく目にするようになりました。
しかし、今まで玄米は、かたくて味も悪く、炊飯に手間がかかるため敬遠されてきました。ところが、玄米をほんの0.5?1mmほど発芽させて「発芽玄米」にすれば、やわらかくおいしくなり、白米と同じように炊くことができるようになるのです。
発芽玄米は、発芽すると玄米のビタミン・ミネラル類が10％?15％も上昇し、カロリーは約白米の2／3に減少します。栄養素が豊富にバランスよく含まれていて、理想的です。玄米（発芽玄米）はダイエットにも効果がありますので、広まっていくことでしょう。
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